Małgorzata Skrok jest absolwentką Wydziału Prawa Katolickiego Uniwersytetu Lubelskiego. Posiada ukończone studia doktoranckie w Szkole Głównej Handlowej w Warszawie w zakresie nauk ekonomicznych, ukończone studia podyplomowe między innymi w zakresie: Rachunkowości i Finansów, Zarządzania w ochronie zdrowia, Nowoczesnego Zarządzania Zasobami Ludzkimi, ukończone menedżerskie studia Master of Business Administration (MBA).
Ukończyła liczne kursy i szkolenia dotyczące między innymi: prawa pracy w służbie zdrowia, zamówień publicznych, zarządzania jakością w zoz (uprawnienia auditora wewnętrznego), rachunku kosztów, informacji zarządczej oraz restrukturyzacji i konsolidacji zoz, a także z procesu akredytacji szpitali. Posiada doświadczenie zawodowe w pracy na stanowiskach kierowniczych Głównego Księgowego, Kierownika Działu Finansowo-Personalnego, Kierownika Działu ds. Jakości i Kontroli Zarządczej w COZL w Lublinie, ostatnio Dyrektora Departamentu Zdrowia i Polityki Społecznej Urzędu Marszałkowskiego Województwa Lubelskiego w Lublinie.
